Hikayemiz
Hatay’ın Geleneksel Lezzetleri Bizimle YaÅŸanır
Birçok deneyim ve anı biriktirerek, Hatay mutfağını ve kültürünü daha geniÅŸ kitlelere tanıtma arzusuyla kendi mekanımızı kurmaya karar verdik. Burada, sadece geleneksel Hatay yemeklerini deÄŸil, aynı zamanda bu mutfağın samimi atmosferini de sizlere sunuyoruz. Åžu anda Hataylı Rıfat Usta'da, Hatay’ın geleneksel yemeklerini ve kültürünü siz deÄŸerli misafirlerimizle buluÅŸturuyoruz. Her tabağımızda, Hatay’ın o eÅŸsiz lezzetlerinin ve misafirperverliÄŸinin izlerini bulacaksınız. Restoranımız, sadece yemeklerimizle deÄŸil, aynı zamanda misafirperverliÄŸimizle de sizi evinizde gibi hissettirecek.
Hataylı Rıfat Usta
"Her Tabakta Hatay’ın MutluluÄŸu"
Mutfak serüvenime 12 yaşında, Antakya’daki Anadolu Restaurant’ta baÅŸladım. O yıllarda mutfakla tanıştım ve bu mesleÄŸe olan ilgim, zamanla bir tutkuya dönüÅŸtü. Askerlikte bile aÅŸçılıkla devam ettim. Ardından Harbiye’deki BoÄŸaziçi Restaurant’ta baÅŸ aÅŸçı olarak uzun yıllar çalıştım.
Avrupa’da, Almanya-Stuttgart’ta ilk Türk aÅŸçılık okulunda, yeni nesil aÅŸçılara mesleÄŸimi öÄŸretme fırsatım oldu. Türkiye’ye döndüÄŸümde, Ankara'daki Dafne Restaurant’tan gelen teklifle executive chef olarak 15 yıl boyunca görev yapıp, Ankara'ya Hatay mutfağını tanıtma ÅŸansım oldu. Åžimdi ise, kendi mekanımda sizlere unutulmaz bir deneyim sunmak için buradayım. Hatay’ın eÅŸsiz lezzetlerini sizlerle buluÅŸturmak ve aynı zamanda ev sıcaklığını yaÅŸatmak için sabırsızlanıyorum.