Hikayemiz
Hatay’ın Geleneksel Lezzetleri Bizimle Yaşanır
Birçok deneyim ve anı biriktirerek, Hatay mutfağını ve kültürünü daha geniş kitlelere tanıtma arzusuyla kendi mekanımızı kurmaya karar verdik. Burada, sadece geleneksel Hatay yemeklerini değil, aynı zamanda bu mutfağın samimi atmosferini de sizlere sunuyoruz. Şu anda Hataylı Rıfat Usta'da, Hatay’ın geleneksel yemeklerini ve kültürünü siz değerli misafirlerimizle buluşturuyoruz. Her tabağımızda, Hatay’ın o eşsiz lezzetlerinin ve misafirperverliğinin izlerini bulacaksınız. Restoranımız, sadece yemeklerimizle değil, aynı zamanda misafirperverliğimizle de sizi evinizde gibi hissettirecek.
Hataylı Rıfat Usta
"Her Tabakta Hatay’ın Mutluluğu"
Mutfak serüvenime 12 yaşında, Antakya’daki Anadolu Restaurant’ta başladım. O yıllarda mutfakla tanıştım ve bu mesleğe olan ilgim, zamanla bir tutkuya dönüştü. Askerlikte bile aşçılıkla devam ettim. Ardından Harbiye’deki Boğaziçi Restaurant’ta baş aşçı olarak uzun yıllar çalıştım.
Avrupa’da, Almanya-Stuttgart’ta ilk Türk aşçılık okulunda, yeni nesil aşçılara mesleğimi öğretme fırsatım oldu. Türkiye’ye döndüğümde, Ankara'daki Dafne Restaurant’tan gelen teklifle executive chef olarak 15 yıl boyunca görev yapıp, Ankara'ya Hatay mutfağını tanıtma şansım oldu. Şimdi ise, kendi mekanımda sizlere unutulmaz bir deneyim sunmak için buradayım. Hatay’ın eşsiz lezzetlerini sizlerle buluşturmak ve aynı zamanda ev sıcaklığını yaşatmak için sabırsızlanıyorum.